Amber Loves Design
Alle blogs
Inspiratie
DIY
Tips & tricks
Amber Loves Design
PinterestInstagram
Vanille-framboos muffin
Inspiratie/Lifestyle

Vanille-framboos muffin

Leestijd1 min leestijd

Muffins: you gotta love them! Gisteren zag ik in de winkel allerlei vers fruit zoals bramen, aardbeien, perziken, blauwe bessen en frambozen. Vooral de mega grote frambozen zagen er zó lekker uit dat ik er iets mee moest doen.

Meteen dacht ik aan een frambozen muffin die een vriendin een keer gemaakt heeft. Een gezonde versie die ook ideaal is als ontbijt. Na wat speurwerk op internet kwam ik dit recept tegen van Littlespoon.

Benodigdheden voor 12 muffins

  • 140 gram speltmeel
  • 140 gram amandelmeel
  • 120 gram kokosbloemsuiker
  • 90 gram kokosolie, gesmolten en even afgekoeld
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 1 vanillestokje, enkel het merg
  • 2 eieren
  • 50 milliliter melk naar keuze
  • 150 gram frambozen
  • Muffinblik voor 12 muffins met papierenbakjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng in een kom alle droge ingredienten door elkaar. Kluts in een andere komt de eieren. Voeg hierbij het merg van het vanillestokje. Zorg dat het merg goed door de eieren mengt. Voeg daarna de melk en de kokosolie toe.
  3. Giet de natte ingredienten bij de droge ingredienten en zorg dat het één geheel wordt. Schep nu ook de frambozen door het beslag. Meng goed en schep het beslag in de muffinvormpjes.
  4. Zet de muffins voor 30 minuten in de oven.

Even laten afkoelen en aanvallen maar.. Inmiddels heb ik er al twee achter mijn kiezen :)

Heerlijk om te snoepen als tussendoortje of als ontbijt. Geniet ervan!

Wil je meer lezen over lifestyle?

Laat een bericht achter

Je e-mailadres wordt niet getoond.

Gerelateerde posts

Inspiratie/Make-overs

Slaapkamer make-over: van donker nachtblauw tot zonnig crème

Leestijd2 min leestijd

Inspiratie/Kleur

5 waanzinnige kleurencombinaties met beige als hoofdkleur

Leestijd4 min leestijd

Inspiratie/Kleur

Deze 4 herfstkleuren brengen warmte en knusheid in je huis

Leestijd2 min leestijd

Volgende blogpost

Inspiratie/Trends

Inspiratie voor mijn lambrisering



Leestijd2 min leestijd

Populaire blogposts

Meubels

Reveal: mijn nieuwe modulaire Scandinavische bank

Meubels

Maak in 5 stappen zelf een zwevend bureau

Upcycle

DIY Ivar IKEA hack: van massaproduct tot meubel op maat

Kleur

Bakery Brown: naturel tint voor een warme & knusse woonkamer

Verbouwen

Checklist voor het kopen van een oud huis